江门新会陈皮:二红皮和大红皮怎么选为好

2022-01-10 1350

  我们平常所说的陈皮,一般都是指红皮,因为青皮比较 ,日常日子中也比较少用。就不详细介绍青皮了。

  接下来,我要说的是二红皮与大红皮的差异:

  都知道二红皮与大红皮在色彩上比较接近,那在用途上,又有什么差异?该挑选二红皮仍是大红皮?

  其实,二红皮与大红皮在功效上是没什么差异的,主要差异是以下两大方面:

  一、储存

  因为新会柑越老练,皮就越甜,在储存方面有难易程度之分。

  因为大红皮比二红皮糖分高,所以在储存方面,大红皮比二红皮难储存,更简单虫蛀、霉变。在保存方面需多加留心。

  如果是用于保藏的,可挑选二红皮,更简单保存。

江门新会陈皮

  二、口感

  因为大红皮比二红皮糖分高,在口感方面,大红皮当然也更甜香。

  如果是用于泡茶的,可挑选大红皮,口感更甜润。

  在新皮的时分,很简单就能够区分出二红皮仍是大红皮,但越往后的年份,无论是在色彩仍是口感上二者都比较难辨别,但有经历的仍是能够区分开来,比如二红皮喝下去的辛味比大红皮强烈,大红皮的温润感 一些。

  文章源自:江门新会陈皮   http://www.xhjingcheng.com

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