新会柑普茶的好坏如何鉴别

2019-07-24 101

  请问,怎样挑选柑普茶?可否讲一下柑普茶晒干和烘干有什么不同?哪个口感会更佳?柑普茶(陈皮普洱茶),是广东江门市新会区近几年鼓起的一种特征普洱茶,它用新会大红柑和云南普洱茶为质料制作而成。

  柑普的特征:一是,进口甘醇、香甜,有共同的花香味和陈香味,这是因为新会柑的果香味特别,普洱茶叶长时刻吸附了柑皮的果香味所形成的。二是,保健作用出色,发挥出新会陈皮“理气”的成效。

  制作桔普茶,先从柑果顶部切一小块,像取出一顶小帽子,然后将果肉取出,清洗之后在柑皮内部装入普洱茶,然后再晒干或烘烤。每年的9月至年末是生产期,寄存时刻越长,茶味就愈加浓郁,成效越好。

  柑普茶传统的做法是晒干,可是现在很少用这种方法了:一是因为市场上需求量大,天然生晒的工艺繁琐,耗费时刻长,无法满足市场上量的要求;二是因为晒干的要看气候,假设气候欠好,两天晒不干,就会发霉。

新会柑普茶

  怎么辨别柑普茶?大致可以从以下几个方面去看:

  1、看表面:柑普茶经过精制后,陈皮的完整性也能保存得很好,除了陈皮的掩盖处,其他地方都不能呈现决裂、色泽暗淡不均匀、发霉等。因此在选购柑普茶的时候,假设发现陈皮是破碎的,证明质量不佳。

  2、观茶汤:柑普茶冲泡出来的茶汤有必要是清亮透明的,汤色呈暗栗色,茶汤表面会呈现油气雾状气体,十分耐泡。

  3、闻茶香:柑普茶的气味应该是茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,动人肺腑。

  4、品味道:柑普茶进口醇厚滑爽,回味香甜。假设呈现涩味或者是霉味等,说明茶叶质量不佳。

  而关于柑普茶晒干的好还是烘干的好。总的来说传统的晒干的做法会更好一些,更天然,挥发性香油的含量也更高。晒干的柑皮色彩不是很深,而烘干的色彩会深一些。

  还有一种方法可以辨别是烘烤的还是生晒的:

  用纸裹着柑普茶,直接放在手心或放在台面上,用力捏一捏,让陈皮层捏碎,这时假设是生晒的柑普茶,挥发油会被捏出来了,染湿纸张,闻一闻有很清香的陈皮清香味。反之,假设烘烤的柑普,基本上是没有挥发油出来,更不会染湿纸张。

文章源自:新会柑普茶 http://www.xhjingcheng.com/


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