小青柑加工讲解茶叶上的茶毫多好欠好?

2020-01-13 84

  为何茶叶上会有许多茸毛?茸毛是好仍是坏?

  本来这些茸毛是来源于茶树嫩芽的上面,咱们也称之为茶毫。

  茶毫首要长在稚嫩芽叶的下表皮,内含有丰盛的茶多酚、 氨基酸、 咖啡碱等质量成分, 对干茶风味质量的构成有首要影响。

  碧螺春

  因此稚嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。茶毫不仅是茶树种类特性的表现,并且对茶叶的外形起了首要效果,一起能增进茶汤质量。

  君山银针

  茶毫多的芽叶,是茶叶稚嫩和优质的标志,成茶毫的多少及隐显亦是判定茶叶质量好坏的首要因素之一。

  茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰盛的氨基酸及其它有效成分,也然后增进了茶汤香气和滋味。

  有必定的茶毫,茶汤也会对比鲜爽。

小青柑加工

  比方高级名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤滋味浑厚,香气狷介,除茶鲜叶细嫩,内含物丰盛外,茸毛多也是首要因素之一。

  黄山毛峰

  当然,茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤也会有一些污浊,这常常会让咱们误以为这么的茶叶欠好。要怎么区分呢?

  一般来说,茶毫多的茶,前两三泡会稍显污浊,之后茶汤就会变清澈了。

  而茶质欠好的茶,茶汤则会一向很污浊。这么冲泡两三泡,就可以区分隔两者了。

  文章源自:小青柑加工           http://www.xhjingcheng.com/


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