新会柑普茶为何全生晒风险高的原因

2019-10-22 13:42:26

  前天,来自内蒙古的朋友提及到一个问题,她对市面上的全生嗮表明置疑,觉得新会本土气候相对北方湿润,全生嗮的柑普茶风险高,所以根本没人会去做。

  由于是大红柑,更简略起虫子。特别是晒着晒着下雨了,然后放置几天,里面会发毛的。

  所以,朋友得出这么个定论:市面上真实全生嗮柑普茶应该是很少。若是烘过一下的半生晒柑普茶,会好存放些。

  1、全生嗮柑普茶的风险是比较高。

  彻底生嗮的风险高,许多人是觉得,大红柑的糖份高,不管怎么晒,也达不到晒好的要求,只需遇到潮气就简略发软,或者是发霉生虫。而小青柑则不会。

  全生嗮不光是有风险,而且很耗时刻,很耗人力。

  所以,有些人的做法是,在做全生嗮之前,先把柑壳烘下,这样就降低了许多生虫发霉的风险。

新会柑普茶

  为什么呢?由于在广东,有梅雨季啊!

  但这样,也是属于半生晒的领域了。烘制过和没有烘制过的柑普茶,是能够看出来、品出来的。

  烘制是为什么?是为了快速让柑皮干透,时刻周期能够缩短。通过烘烤一下的柑壳,再拿去填茶,生嗮,比全生嗮柑普受潮几率小。

  可是,在广东梅雨季,管你是烘过仍是晒透,假设保存不当,照样会受潮发软。

  湿润绵密的雨没完没了,连空气里都有股子粘稠的气味,墙壁、地上无一幸免,当然,假设你的柑普茶还暴露在室内的话。

  文章源自:新会柑普茶            http://www.xhjingcheng.com/


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