新会柑普茶厂家告诉你生晒柑普茶和低温烘干的有何区别

2020-06-26 10:06:00

  外形略有差异

  咱们拿到的小青柑,首要会发现包装不一样,常规小青柑的罐体包装多彩多样,但一般铝膜袋的色彩都坚持嫩绿为主;而半生晒小青柑,包装相对来说则生动缤纷不少,浮雕感的柑树与祥云飞鸟等,构成了半生晒小青柑布满阳光活力的视觉效果。

  因为柑皮材料都是来自于新会产区,所以二者裸果表皮的油室都是比较布满的。但常规小青柑的油孔闭合,所以看起来表皮比较光滑;而半生晒小青柑的油孔比较大,疙瘩感显着。用指甲刮表皮,半生晒有稠密的柑香气,常规小青柑较淡。当然,因为出厂时间的迟早差异,常规小青柑表皮的白霜比较厚重。

新会柑普茶

  汤色口感有别

  半生晒小青柑的茶汤比较清澈,明亮度高;而常规小青柑的汤水相对略混浊,汤色也比较浓。所以在品饮口感方面,常规小青柑会比较浓稠,而半生晒小青柑比较甜清。而半生晒小青柑还有一个显着优势:茶叶留口性比较强,柑香漫长,口腔里的甜爽回味好久,活性十足。

  香气方面也有差异,常规小青柑的新鲜柑皮气味浓郁,比较高扬;而半生晒小青柑除了有天然柑香之气,还带了一点类似于晚年陈皮的味道,香气下沉内敛,所以有些人会把这种感觉描绘为“阳光的味道”。

  茶底有异

  其实茶底体现跟裸果外形是一同的,半生晒小青柑的表皮油室布满且油孔较大,而常规小青柑的油孔是闭合的,表皮相对光滑。用手触摸冲泡过的小青柑,柑果皮都是比较柔软且有耐性,柑果内的熟茶材料条索尚无缺,用料及制茶工艺之精可见一斑。

  工艺不同

  其实发生以上三大方面差异的根本原因在于制茶工艺的不同。常规小青柑选用现代化技术控制的低温烘干工艺,因不受气候等天然要素影响,加工功率比较高,且卫生可控。而半生晒小青柑在低温烘的基础上,加入了阳光生晒的工艺,保留了较多的挥发油及黄酮类物质。

  咱们从品相去看二者的差异不大,是因为柑普茶品控严峻一同,选用的材料都是较高等级的春茶发酵熟茶和新会产区柑皮,再加上老到的制茶工艺,让柑皮与茶叶的融合度较好,口感香气及柑果外形虽有纤细差异,但品饮体会依然夸姣。

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